鶏となすの梅煮込み
YONEDIC @cook_40150496
梅がアクセントになり、だしが染みたお肉となすでご飯が進みます。片栗粉をまぶすことでお肉が柔らかくとろみが出て美味しいです
このレシピの生い立ち
小学生の頃テレビで見たレシピです。
正確な調味料や分量は覚えていませんが、このレシピで作り続けていて、家族にも好評です
鶏となすの梅煮込み
梅がアクセントになり、だしが染みたお肉となすでご飯が進みます。片栗粉をまぶすことでお肉が柔らかくとろみが出て美味しいです
このレシピの生い立ち
小学生の頃テレビで見たレシピです。
正確な調味料や分量は覚えていませんが、このレシピで作り続けていて、家族にも好評です
アプリでひらく作り方
- 1
なすのヘタを取って縦半分に切り、
数箇所切込みを入れて適当な大きさに切ります -
- 2
鶏肉を一口大(唐揚げより小さめ)に切り、ビニール袋へ入れ、片栗粉を加えます
-
- 3
袋に空気を入れ、数回振って全体にまぶします
-
- 4
油を熱し、弱火で揚げ焼きしていきます
まわりが白くなってきたらひっくり返します -
- 5
ひっくり返してから1分ほど火を通したら、キッチンペーパーを敷いたお皿にあげます
- 6
キッチンペーパーで軽くなすの水気を取ったら、残った油で炒めます
-
- 7
なすの表面に生っぽさがなくなったら☻を入れて煮込みます
- 8
梅干しの種を取り、包丁で叩いてペーストにしたらお鍋に加えてさらに煮込みます
なすがくたっとし、とろみが出たら完成です -
コツ・ポイント
お肉は、胸でもささみでも大丈夫です
なすを炒め終わった時に、油が残っているようなら、キッチンペーパーで吸い取ってください
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20163446
