甘辛☆きつね（稲荷あげ）オムレツ

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ちゃまちー
ちゃまちー @cook_40053170

おいなりさんのあげは生協のです。ちょいマヨ、ネギと塩胡椒。ちょっと甘辛の美味しいオムレツです。ケチャップは合わないかな。
このレシピの生い立ち
生協の「稲荷あげ」は、おいしくて便利なので、ときどき注文します。ある日、卵焼きを作ろうと思ったのですが、手早く出来るオムレツにしてみたら、ふわとろの出来上がりに、甘辛のあげがとても美味しかったので。ごはんととても合うオムレツになりました。

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材料

  1. いなり寿司用のあげ 1枚
  2. 玉子 2個
  3. マヨネーズ 小さじ1
  4. しお・胡椒 少々
  5. 小ネギ（小口切り） 大さじ1

作り方

  1. 1

    あげを小さく刻みます。

  2. 2

    玉子を割りほぐし、塩胡椒とマヨ、ネギ。揚げの煮汁があれば、一緒に。※ない場合は、お醤油かめんつゆを少々加えます。

  3. 3

    厚手の小さい（今日は22㎝径）フライパンを十分に熱したら、油を大さじ1～1.5。玉子を一気に流し入れたら、菜箸で混ぜます

  4. 4

    大きく混ぜたら、向こう側に菜箸で寄せます。鍋の縁を利用しオムレツの形に。火は、強火のまま。

  5. 5

    フライパンを返しながら、菜箸でヘルプしながら、ひっくり返します。

  6. 6

    反対側が、焼けたら（10秒程度）出来上がり。あとは、お好みで火を通しますが、その場合は火を弱めて下さい。

  7. 7

    出来上がりにも、小ネギをぱらり。

  8. 8

    稲荷揚げの味が、すぐには玉子まで回りきれないので、マヨ&塩胡椒は必要です。うまくお味をまとめてくれます。

コツ・ポイント

オムレツの焼き方は、色々あるので、お好みで。これでだし巻きにしてもおいしいですが、手早く出来るので、いつもこちらです。出来上がりは、納豆オムレツに見えますが、甘辛で中はふわとろの和風オムレツです。ソースもケチャップも合いません。

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レシピ作者

ちゃまちー
ちゃまちー @cook_40053170
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エクササイズの教室を主宰。料理大好き。時間が無くても、ぱぱっと出来るものばかりです。blog　： 　http://qtface.blog.fc2.com/Instagram　：　https://www.instagram.com/chiaki.miura/
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