サワークラフト（血管ダイエット1200）
デビオさっちゃん @cook_40054870
普通は塩だけなのですが、少し複雑に塩、白だし、クミン、みかんの皮、唐辛子でキュベツ、ニンジン、菜の花、を漬けてみました
このレシピの生い立ち
何となく普通の漬け物に飽きて・・・(^_^;
アプリでひらく作り方
- 1
ニンジンスライス、キャベツ千切り、菜の花ぶつ切りをボールに入れ、塩、クミン、みかんの皮、輪切り唐辛子をかけ混ぜ合わせる。
- 2
漬け物器に入れ圧力をかけ
1時間したら一度混ぜ合わせ、再び圧力をかけ2時間以上置いて出来上がり。 -
- 3
塩だけで発酵させるなら6時間以上、常温の方が発酵しやすい。
-
- 4
取り分け盛り付ける
-
コツ・ポイント
発酵させるなら、塩だけですっぱみが出たら完全(^^)/
今回は発酵させないから2時間で出来る。
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