ピリ辛☆厚揚げメキシカンミートソース
調理師とびぞう @cook_40094719
財布に優しい♪暑い夏だからこそのピリ辛おかず。そのままでも、パスタでも、ゴハンでも。味付けベースを和風＋タバスコで。
このレシピの生い立ち
厚揚げをトマトソースで煮込んだら美味しそうだなぁと冷蔵庫の厚揚げを見て思いました。
が、そのまま作るんじゃ、おもしろくないし・・・
その時、額から流れ落ちる汗を感じ、ハタと気がついたのが、暑い日の辛いものでした。
ピリ辛☆厚揚げメキシカンミートソース
財布に優しい♪暑い夏だからこそのピリ辛おかず。そのままでも、パスタでも、ゴハンでも。味付けベースを和風＋タバスコで。
このレシピの生い立ち
厚揚げをトマトソースで煮込んだら美味しそうだなぁと冷蔵庫の厚揚げを見て思いました。
が、そのまま作るんじゃ、おもしろくないし・・・
その時、額から流れ落ちる汗を感じ、ハタと気がついたのが、暑い日の辛いものでした。
作り方
- 1
１．フライパンに挽肉とガーリックを入れて、挽肉に火が通るまで中火で炒めます。
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- 2
２．フライパンにカットトマトを入れて、軽く混ぜてから、火にかけておきます。
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- 3
３．厚揚げをさいころ状に切ります。厚みのある場合は、一端厚さを半分になるように切ってから、さいの目に切ります。
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- 4
４．厚揚げをフライパンに追加して、同時に、味噌、醤油を入れて10分ほど煮込みます。
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- 5
５．チーズを加えて、煮溶かします。
６．タバスコを振り入れます。ここで、味見をしながら塩を入れて塩分調整してください。 -
- 6
器に盛ってできあがり
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- 7
応用：
A)パスタにオン
B)ご飯にオン
＝＞更にグラタンへ発展
ｃ)パンにオン
ｄ)サラダにオン
コツ・ポイント
※ カットトマトにじっくり火を通すと甘味が出てくるので、それを活かします。
※ タバスコは一度に入れず、塩分調整と同じように、かき混ぜて味見を何回かにわけてやってみて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20164873
