長芋は皮を剥かず、1.5〜2cmの太さに切る

フライパンを熱し、長芋を並べ、塩コショウを振り、蓋をし、中火で蒸し焼きにする。

こんがり焼けたら裏返し、同じように塩コショウを振り、こんがり焼く

塩コショウだけでもおいしいですが、お好みで最後に醤油を振って、できあがり。