簡単 青椒肉絲 味噌風
忍びのpapa @cook_40283701
甜麺醤の所はオイスターを入れるのですが無かったので作ったらとても美味しかったです。
このレシピの生い立ち
味噌味青椒肉絲初体験。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の細切れを食べやすい大きさ3×2cmくらいにカット。
- 2
ピーマンは細切り。筍の水煮は一度茹でてアクを取っておきます。
一度茹でる事で歯応えがでます。 -
- 3
お肉は醤油大さじ2 お酒大さじ2を入れて混ぜてから隠し味に生姜を少々擦って入れてから片栗粉を混ぜ合わせ置いときます。
-
- 4
ごま油でピーマンと筍を塩コショウでピーマンが綺麗な緑色になるまで炒めて取り出しておきます。
-
- 5
お肉は片栗粉をまぶしてあるので一度フライパンに広げて片面に少し焦げ目が付くくらい炒めます。
- 6
裏返して野菜を加えてから甜麺醤、（ない時は味噌と砂糖を混ぜたもの）酒、みりんを大さじ1 醤油小さじ1 砂糖小さじ1を投入
-
- 7
炒めてお肉全体に火が通ったら出来上がりです。
- 8
甜麺醤がなくてお味噌とお砂糖の時は味噌大さじ1と砂糖小さじ2と鶏がらスープ小さじ1で作ります。
コツ・ポイント
味噌と砂糖で味付けする時は鶏がらスープを少し入れると良いですよ。
リアクション
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