ご飯の友＊大根の葉とアジの干物ふりかけ＊
みーやん・・＊ @cook_40053599
葉付きの大根が手に入ったら作っておきたい栄養満点のふりかけ！焼いたアジの干物を加えて更に風味up♪ご飯が止まりません＾＾
このレシピの生い立ち
大根の葉を使った第3弾ふりかけ。家にあったアジの干物を加えたら美味しかったので＾＾
ご飯の友＊大根の葉とアジの干物ふりかけ＊
葉付きの大根が手に入ったら作っておきたい栄養満点のふりかけ！焼いたアジの干物を加えて更に風味up♪ご飯が止まりません＾＾
このレシピの生い立ち
大根の葉を使った第3弾ふりかけ。家にあったアジの干物を加えたら美味しかったので＾＾
作り方
- 1
大根の葉はよく洗い刻んで小さじ1の塩をまぶして15分程おきます。
-
- 2
よくもんでから水洗いをし、絞って水気を切ります。アジの干物は焼いてから骨をとってほぐしておきます。
-
- 3
フライパンにごま油をひき大根の葉を炒めます。水分が飛んでほぐれてきたら、アジと砂糖・酒・醤油を加え炒めます。
-
- 4
水分を飛ばしながら炒めます。しっとりとパラパラ具合はお好みで☆
最後に白いりごまと鰹節を入れよく混ぜ合わせて完成です。 -
- 5
温かいご飯に乗せてお召し上がり下さい♪
-
コツ・ポイント
大根の葉はそのままでも良いのですが、塩もみをし、えぐみを和らげ食べやすくしています。
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