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ご飯の友＊大根の葉とアジの干物ふりかけ＊
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ご飯の友＊大根の葉とアジの干物ふりかけ＊-レシピのメイン写真

ご飯の友＊大根の葉とアジの干物ふりかけ＊

みーやん・・＊
みーやん・・＊ @cook_40053599

葉付きの大根が手に入ったら作っておきたい栄養満点のふりかけ！焼いたアジの干物を加えて更に風味up♪ご飯が止まりません＾＾
このレシピの生い立ち
大根の葉を使った第3弾ふりかけ。家にあったアジの干物を加えたら美味しかったので＾＾

葉付きの大根が手に入ったら作っておきたい栄養満点のふりかけ！焼いたアジの干物を加えて更に風味up♪ご飯が止まりません＾＾
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大根の葉を使った第3弾ふりかけ。家にあったアジの干物を加えたら美味しかったので＾＾

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みーやん・・＊
みーやん・・＊ @cook_40053599

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材料

  • 大根の葉 300g
  • アジの干物 1枚
  • 塩 小さじ1
  • ごま油 大さじ1と1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油、酒 大さじ2
  • 白いりゴマ 大さじ2
  • 鰹節 5g
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作り方

  1. 1

    大根の葉はよく洗い刻んで小さじ1の塩をまぶして15分程おきます。

    • ご飯の友＊大根の葉とアジの干物ふりかけ＊作り方1写真
  2. 2

    よくもんでから水洗いをし、絞って水気を切ります。アジの干物は焼いてから骨をとってほぐしておきます。

    • ご飯の友＊大根の葉とアジの干物ふりかけ＊作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油をひき大根の葉を炒めます。水分が飛んでほぐれてきたら、アジと砂糖・酒・醤油を加え炒めます。

    • ご飯の友＊大根の葉とアジの干物ふりかけ＊作り方3写真
  4. 4

    水分を飛ばしながら炒めます。しっとりとパラパラ具合はお好みで☆
    最後に白いりごまと鰹節を入れよく混ぜ合わせて完成です。

    • ご飯の友＊大根の葉とアジの干物ふりかけ＊作り方4写真
  5. 5

    温かいご飯に乗せてお召し上がり下さい♪

    • ご飯の友＊大根の葉とアジの干物ふりかけ＊作り方5写真

コツ・ポイント

大根の葉はそのままでも良いのですが、塩もみをし、えぐみを和らげ食べやすくしています。

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みーやん・・＊
みーやん・・＊ @cook_40053599
2019/12/05 03:02に公開
美味しいモノ＆作るコト食べるコトが大好きな主婦です。。。野菜ソムリエ資格保有。クックパッドアンバサダー2020＊ヤマキだし部2期生。＊レシピの行程は訂正する事もある為、最新のものを確認して下さいね＊
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このレシピのキーワード

ふりかけ ご飯 あじ 大根の葉 かつお節 酒 干物

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