枝豆とコーンとじゃこのかき揚げ
ホンザワラ @cook_40064179
冷凍のむき枝豆と冷凍コーンで簡単にできるかき揚げです。じゃこを加えることで香ばしさと塩気をプラスします。
このレシピの生い立ち
冷凍むき枝豆と冷凍コーンは常備していまして、じゃこがあったので混ぜてかき揚げにしてみました。じゃこが香ばしくて美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍むき枝豆・冷凍コーン・ちりめんじゃこをボウルに入れてよく混ぜる。
- 2
別のボウルに天ぷら粉と水を混ぜて天ぷらの衣を作っておく。
- 3
①に薄力粉をまぶし②を加えて具材に天ぷら衣がまんべんなくまぶす。
- 4
フライパンに約１cm高さのサラダ油を入れる。火にかけて約180℃まで熱する。菜箸を入れて細かい泡がでたらOK。
- 5
③を直径約５cmの円状にまとめる高さは約１cm。それを④の油に入れて揚げる。
- 6
油に入れた直後は箸で触らず、かき揚げのまわりが固まってきたら裏返して裏面を揚げる。
- 7
きつね色になったら油から取り出す。皿に盛り付けてお好みで塩をつけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
冷凍むき枝豆と冷凍コーンは冷たい状態で作ります。天ぷら衣をまぶしにくいときは薄力粉を少し足しても構いません。
油に入れて揚げる際、菜箸などで触るとバラバラになってしまいます。触らずまわりが固まってきたら裏返してください。
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