かぼちゃポタージュ
Pengu1n @cook_40095353
冷たくても暖かくてもおいしいかぼちゃのポタージュ。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを危なくないように蒸してから切りたかったので、メモ用に。
かぼちゃポタージュ
冷たくても暖かくてもおいしいかぼちゃのポタージュ。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを危なくないように蒸してから切りたかったので、メモ用に。
作り方
- 1
かぼちゃをワタを取り、少し柔らかくなるまで蒸す。
皮を取り、乱切りに。 - 2
鍋にバターと玉ねぎをいれて、しんなりするまで炒める。
- 3
鍋に○調味料・かぼちゃを入れる。
弱めの中火で10〜15分煮る。 - 4
かぼちゃが柔らかくなってきたら、火を止めてブレンダーで潰して混ぜる。
- 5
牛乳を加えて弱火でよく混ぜたら出来上がり。
パセリ・クルトンを入れると見栄えがアップ。 - 6
手作りクルトンはこちらから。
ID: 20140510
コツ・ポイント
玉ねぎを抜いてもおいしい。味が濃いときは牛乳で調節。
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