きくらげの梅おかか和え
うさぎライフ @cook_40125943
きくらげに梅干しの赤が映える木耳メインの一品料理です。
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたきくらげ、ポン酢でいただいたら美味しかったので、さっぱりいただくためにポン酢を梅干しに変えました。
甘めが好きな方は紀州の南高梅で、酸味が好きな方は赤紫蘇の梅をお使いください。
アプリでひらく作り方
- 1
キクラゲを水で戻しておく。
- 2
ごま油をひいたフライパンに水気を切ったキクラゲを投入。
- 3
酒、醤油、砂糖をいれまぜる。
-
- 4
つぶした梅干しとごまをいれる。
最後に細目かつお節をあえる。 -
- 5
かつお節はこのみで！
コツ・ポイント
ごまはあれば金の胡麻が香ばしいです。
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