【保育園給食】簡単☆カラフルごま和え

長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049

おなじみのごま和えをパプリカを使ってカラフルにしました。
このレシピの生い立ち
黄色と赤のパプリカを加えることで色鮮やかな和えものになります。ピーマンは苦手な園児が多いですが、パプリカなら気にせず食べてくれます。

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材料

1人分
  1. もやし 10g
  2. パプリカ 5g
  3. パプリカ 5g
  4. きゅうり 10g
  5. 大根 10g
  6. ビタミンちくわ 10g
  7. 白すりごま 10g
  8. しょうゆ 1.5ml
  9. 砂糖 1g
  10. 少々

作り方

  1. 1

    大根は2cm長さの千切り、きゅうりは半月に切る。

  2. 2

    パプリカは縦半分に切り、2cm長さの千切りにする。

  3. 3

    ちくわは縦半分の斜め薄切りにする。

  4. 4

    鍋にお湯を沸かし、大根、もやし、きゅうり、ちくわ、パプリカの順に茹で、ザルに上げて水気を切る。

  5. 5

    ボウルに水気を絞った4を入れ、白すりごま、砂糖、しょうゆ、塩を加えて全体を混ぜる。

コツ・ポイント

水っぽくならないように、野菜の水気はしっかり絞るところがコツです。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049
に公開
長野県の最北西端に位置する小谷(おたり)村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が2つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html
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