野郎飯流ペーパードリップ・トマト出汁
zintomo @cook_40086803
レシピ詳細はこちら
https://yaromeshi.com/tomatodashi/
自然落下でトマト出汁を出すのもいいけど、待てない方はこちらで。ペーパードリップって便利だね。
このレシピの生い立ち
ちゃっちゃと手軽にトマト出汁をとりたかったので、片手間で考えました。
野郎飯流ペーパードリップ・トマト出汁
レシピ詳細はこちら
https://yaromeshi.com/tomatodashi/
自然落下でトマト出汁を出すのもいいけど、待てない方はこちらで。ペーパードリップって便利だね。
このレシピの生い立ち
ちゃっちゃと手軽にトマト出汁をとりたかったので、片手間で考えました。
作り方
- 1
トマトをざく切りにする。
-
- 2
トマトの倍量、水をいれる。
-
- 3
弱火でとろとろ10分くらい火入れ、アクはきれいにとる。
-
- 4
ペーパーフィルターを用意して、煮たやつをドリップ。よけいな力は加えない。
-
- 5
ドリップして、トマト出汁が完成。ペーパーフィルターに残ったカスは、煮込み料理とかソースとかに使って。
-
コツ・ポイント
強火はだめよ。あと、ていねいにアクをとろう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20170276
