さっぱりネギたっぷり♪ネギと海鮮のヌタ-レシピのメイン写真

さっぱりネギたっぷり♪ネギと海鮮のヌタ

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ゆーせらふぃ
ゆーせらふぃ @cook_40063681

ワケギがなかなか手に入らないので、たっぷりのネギで。さっぱりしていて、いくらでもお箸がすすみます♪
このレシピの生い立ち
ヌタが大好きです。特にネギ（ワケギ）のヌタが大好きで、ともかく食べたくなる時があるので（笑）一番お安く、タップリと食べられる食材を選びました。カニカマの代わりに、湯通ししたイカでも美味しく出来ます。

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材料

３人分
  1. ネギ ３本
  2. 塩釜わかめ 適量
  3. サラダ用カニカマ（荒目のもの） １パック
  4. ○だし汁 大匙１
  5. ○白みそ 大匙４
  6. ○酢 大匙４
  7. ○練り辛子（チューブ） 5cm
  8. ○砂糖 小さじ１
  9. ○マヨネーズ 小さじ２
  10. ○味の素 少々

作り方

  1. 1

    ネギは１本の縦４本の筋を入れ、４ｃｍ位の短冊に切ります。

  2. 2

    沸騰した湯にネギを入れ、ネギのしゃきしゃき感が残る程度（２分弱）茹でます。

  3. 3

    塩釜わかめはさっと水で洗った後、ボウルに入れて戻します。

  4. 4

    ネギ、食べやすく切ったわかめは、よく水を切っておきます。

  5. 5

    カニカマは細かくほぐします。

  6. 6

    ○印の材料をよく混ぜておきます。少しとろみが足りないと思ったら味噌の量で調整してください。

  7. 7

    ６に４と５を入れ、よく混ぜて出来上がり！

コツ・ポイント

マヨネーズを入れることで、辛子にマイルド感が加わります。辛子酢味噌の状態は、酢と味噌で調整してください。

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レシピ作者

ゆーせらふぃ
ゆーせらふぃ @cook_40063681
に公開
サラリーマン辞めて自営になってから、バンドのリハーサル後の飲み会料理を作ることになり、簡単でボリュームのある微妙のオリジナル？料理を作ってます。もともと料理を作るのは好きで、母譲りの変な工夫で妙なモノを作ったりしてますが、使う量がいい加減なので、なかなか載せられません(^^;)息子曰く婆の味までまだ４０年かかるそうで（ーー；）作るも写真撮り忘れが多く、画像なしが多くてすみませんm(_ _)m
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