秋味♡さつまいものきんぴら
＊ともさきめい＊ @cook_40053549
フライパンで簡単！甘辛でごま油の香りで優しい味♡カリッカリではないので、お子様、お年寄りでも食べやすい食感です♡
このレシピの生い立ち
我が家で人気のさつまいものきんぴら
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フライパンで簡単！甘辛でごま油の香りで優しい味♡カリッカリではないので、お子様、お年寄りでも食べやすい食感です♡
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アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは3ｍｍ幅短冊切り→水に放ち何回か水を替えアクをとり、塩水に10分浸けザルにあげ、キッチンペーパーで水分を取る
-
- 2
大きめのフライパンに、ごま油、さつまいもを入れて炒め、中火弱で蓋をして2.3分蒸し焼き→軽く炒め酒を入れ2.3分蒸し焼き
-
- 3
火が通ってたら、☆を全て入れ沸々してきたら、全体にからめ、表面に焼き色がつき、カリッとするまで、そのまま焼く。
- 4
全体にからんだら、火を止め、＊を全て入れからめる
-
コツ・ポイント
焦げやすいので、火加減に注意して下さい。甘辛のが好きな方は、醤油砂糖の量を増やして下さい。アク抜きをしっかりしないと、さつまいもの甘味が引き出されません。
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