秋でも春巻き〜(o˘◡˘o)〜♡
お好みの具材を
たっぷり包んでみて下さいね〜♪
このレシピの生い立ち
一家人の好きな春巻きに〜自分の好きなモノばかり入れてレシピにしました…物忘れの多い自分への覚書に〜（笑!）…≠(‾～‾ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ
ミニ春巻き16個分…出来上がりを半分に切れば32個になります〜(^^)v
アプリでひらく作り方
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材料です…
調味料の映像は行程 9 をご覧下さい -
- 2
緑豆はるさめは袋裏を参考に〜お湯を沸かして戻します。
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- 3
茹で戻したらサッと水洗いし〜
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- 4
4〜5cmにカットします。
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- 5
アスパラガスは洗ったあと細切れにします。
シャキシャキ感を残したいので下茹ではしません。 -
- 6
バナメイエビは〜サッと水洗いし,
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- 7
殻を剥き〜背わたは取れれば取ります…小さなエビは食す時にあまり気にならないと思います。
写真の感じに切っておきます。 -
- 8
下準備の終わった材料です。
ここに… -
- 9
調味料です。
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- 10
アジシオ…
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黒胡椒…
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鶏ガラスープの素…
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濃口醤油…
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全て入れ揃ったら〜
☆ナイロン手袋かナイロン袋を使うと手が汚れませんョ〜 -
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かたまりがないよう〜よく混ぜてタネができました♡
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- 16
大葉は硬い茎を切り落とし〜
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水洗いし〜クッキングペーパーで拭いておき〜
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豆皿に水溶き片栗粉を作っておきます。
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包んでいきます〜♪
春巻きの皮に紫蘇葉を置き〜スプーンを使い種を乗せます。 -
- 20
追記:仕上がりの美しいmeg526さんのレシピID:18431253…ぜひ参考になさって下さい。私も次回試させて頂きます
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- 21
手前から…くるん〜♪
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ひだり〜みぎ〜♪
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くるん〜♪
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三角形の部分に…水溶き片栗粉を指で塗ります。
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綴じ目を下にして置きます。
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揚げる直前の様子です。
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フライパンにサラダ油を熱し〜
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適温になったら春巻きを入れます〜
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キツネ色になったら裏返し〜こちらもキツネ色になったら出来上がりです♡
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クッキングペーパーを敷き油分を取ります。
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お皿に盛り付けました…
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お弁当に入れました…
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ちょっと大きめ画像です。
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こちらは…さっと茹でたヤングコーンとインゲンプラスで〜華やかになりました♪
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オクラ入りも美味です〜具沢山にすると食べ応えがあり…家人のテンション上がりました♪
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朝のお弁当用に多めに作り自分用のお昼にするのもいいですね〜(^^)v
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コツ・ポイント
春巻きの皮は…袋から取り出した時くっ付いていますので,破けないよう気をつけ…1枚1枚丁寧に剥がします。
盛り付ける時は…斜め半分に切った方が美味しそうに見えますし,食べ過ぎ予防にもなるカモ〜色々工夫なさって下さいね〜♪
リアクション
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