マグロ中トロの漬け丼（茗荷風味）
熊chef @cook_40127399
マグロがあれば漬け丼にします．茗荷の甘酢漬けの刻み茗荷と甘酢液を混ぜたご飯とマグロの相性がよいです．
このレシピの生い立ち
中トロの漬け丼を作る際の薬味に茗荷がほしいとのと，茗荷の甘酢漬けがあったのでご飯に混ぜて作ると合うのではと思い，作ってみると美味しかったので我が家の定番にしました．
アプリでひらく作り方
- 1
マグロを食べやすい大きさに切り，醤油・みりんに1時間ほど漬ける．
-
- 2
熱いご飯に，刻んだ茗荷の甘酢漬けと，甘酢漬けの液を入れ，混ぜ合わせる．
-
- 3
②のご飯に①のマグロ，海苔，ネギを盛り，ごま油とお好みで漬け汁をかけてできあがり．
コツ・ポイント
茗荷の甘酢漬けとその甘酢（レシピID : 20174680）を活用し，ご飯に合わせました．茗荷好きであれば，もっと増やしてもOKです．茗荷の甘酢漬けがなければ，普通の刻み茗荷と寿司飯の組み合わせにしてもOKです．
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