少しの油で作る！大きな贅沢唐揚げ
ほのみんぐ @cook_40183444
油を少ししか使わないので、健康的&経済的♪
片付けも楽チンですよ〜
このレシピの生い立ち
最近健康面を気にする家族のために、少ない油で作っています！それでもサクサクジューシーで美味しいですよ！
少しの油で作る！大きな贅沢唐揚げ
油を少ししか使わないので、健康的&経済的♪
片付けも楽チンですよ〜
このレシピの生い立ち
最近健康面を気にする家族のために、少ない油で作っています！それでもサクサクジューシーで美味しいですよ！
作り方
- 1
鶏モモ肉の余計な脂を取り、4等分する。
※筋をなくすのと、火の通りを良くするために切り込みを入れるといいです！ -
- 2
ポリ袋に切った鶏肉、◆の調味料を入れて、軽く揉み込んだら15分程度置いておきます。
-
- 3
袋の空気をなるべく抜いてください！
切り込みを入れておくと、味の入りも早くなります♪ - 4
袋に片栗粉を入れて振り、片栗粉をまぶす。
- 5
フライパンに鶏肉を並べて、サラダ油を入れる
-
- 6
※①鍋肌から一周
②1列目と2列目の間を一周
③足りなかったところに足す
というイメージで、万遍なくかけてください！ - 7
火をつけ、中火で3分ほど揚げていく
この時、なるべく触らずにじっくり揚げると色よく仕上がります！ - 8
※すぐにジュージューという音が聞こえてきます♪
- 9
ひっくり返し、裏面も揚げる
- 10
菜箸で持ち上げた時、鶏肉から振動が伝わってくれば揚げ上がりの合図です！
-
- 11
唐揚げなどの揚げ物は、揚げたあと少し置いておくことで余熱で完全に火を入れると固くならずジューシーな仕上がりになります♪
コツ・ポイント
鶏肉を大きく切って、満足感UP！油は全体に回るようにかけてください♪
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