ホタルイカの酢味噌サラダ
うおいち @uoichi
普段 酢味噌で食べているホタルイカも、ちょっと工夫すると趣が変ります。
このレシピの生い立ち
今回は酢味噌にオリーブ油とバルサミコ酢を加えてイタリア風のサラダにしてみました。
ちょっとかけ過ぎたような気もしますが…
ホタルイカの酢味噌サラダ
普段 酢味噌で食べているホタルイカも、ちょっと工夫すると趣が変ります。
このレシピの生い立ち
今回は酢味噌にオリーブ油とバルサミコ酢を加えてイタリア風のサラダにしてみました。
ちょっとかけ過ぎたような気もしますが…
作り方
- 1
菜の花は塩を一つまみ加えた熱湯で1分半くらい茹で、冷水にとってから軽く水を絞り、半分にカットする。
- 2
塩若布は水で塩を洗い落とし、熱湯で30秒茹で、冷水にとって軽く水を絞り、食べやすい大きさにカットする。
- 3
ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせておく。
- 4
ホタルイカ、①の菜の花、②の若布、ミニトマトを器に盛り付け、③のドレッシングをかけて、スライスレモンを添える。
コツ・ポイント
酢味噌だけでなく、オリーブオイル・酢・塩・コショウを撹拌するだけで簡単にドレッシングは作れちゃいます。
酢の代わりに柑橘系の果汁を入れても一味違うドレッシングができますよ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20176466
