しっとり やわらか☆15分 de 蒸し鶏

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さくらのおウチごはん
さくらのおウチごはん @cook_40094201

色々、アレンジできるので、作り置きしておくと
とても便利です。この作り方で、肉汁タップリなしっとり蒸し鶏になり最高です♡
このレシピの生い立ち
元々は、マレーシアで食べたチキンライスの再現から始まりました^_^でも、ご飯に乗せるだけでなく、色々な料理にアレンジして使え、汁ごと冷凍保存もできるので、重宝しています♫

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材料

１枚分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. 砂糖 小2
  3. 塩 小2
  4. ●ネギの青いところ 適宜
  5. ●生姜 切れ端 適宜

作り方

  1. 1

    鶏胸肉の表裏に各小さじ1の砂糖をすりこんでから、塩各小さじ1をすりこみ、皮を下にして10〜15分放置。

  2. 2

    下味がついたら、香味野菜を乗せて、フライパンに皿ごと入れ、火をつけ、15分タイマー作動！青ネギがなかったので玉ねぎで代用

  3. 3

    湯が沸騰し、湯気が出たら中火にして15分経ったら、冷めるまで放置。
    冷めたら出来上がり

コツ・ポイント

蒸気が上がったら、蓋を少しズラして、蓋に布巾を巻かなくても、皿に水滴ぐ落ちないように工夫しています^_^

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レシピ作者

さくらのおウチごはん
さくらのおウチごはん @cook_40094201
に公開
毎日、2人のキッズの おウチごはん作りに奮闘しております♡小4の兄ちゃんは、味にうるさく、ダメ出しあり。小1のチビ太は、偏食（笑）日々の工夫で美味しく、沢山、食べて貰い、キッズの健康を願い見守っていこうと考えています。皆さんの献立のヒントになれば幸いです♫宜しくお願い致します♡アメブロ→ https://ameblo.jp/sakurafuntouki?
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