丼鍋又はなべに丼つゆと玉ねぎスライス、いんげん、鶏肉をを入れて中火で約１分半温める。フタやアルミホイルで落し蓋をする。

玉ねぎがしんなりしたら溶き卵を半分鍋肌全体にいれ中火のまま４０秒蓋をしてその後残りの溶き卵を真中に入れ蓋をして２０秒待つ

卵が多少半熟加減になりますのでうまく調整してください。

出来たら丼にゆっくりと移し刻み海苔をのせて完成です。