じっくり煮込んだイワシの和風コンフィ

Name: じっくり煮込んだイワシの和風コンフィ
Cuisine: 日本語
Ingredients: いわし 3匹; オリーブオイル 100g; きざみニンニク 小さじ1/2; ハーブソルト 小さじ1; 鷹の爪 ひとつまみ; 醤油 小さじ1

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材料入れて弱火でじっくりコトコト煮込むだけ！簡単おいしい醤油の風味が効いたいわしのコンフィです。
このレシピの生い立ち
立派ないわしがお安くて。

じっくり煮込んだイワシの和風コンフィ

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材料

いわし 3匹
オリーブオイル 100g
きざみニンニク小さじ1/2
ハーブソルト小さじ1
鷹の爪ひとつまみ
醤油小さじ1

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作り方

1

いわしの頭を落とし内臓を取る。
を、お店やスーパーでやってもらう。
2

いわしにハーブソルトを振り下味をつける。15分ぐらい放置したい。
3

鍋にいわしときざみニンニク・オリーブオイル・鷹の爪を入れて蓋をして極弱火でコトコト30〜45分ぐらい。
4

醤油を加えてさらに10分ぐらい煮込んだら完成です。

コツ・ポイント

ル・クルーゼのホーロー鍋を使用してます。

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つくれぽ

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2018/03/02 13:05に公開

●2016〜2024・2026アンバサダー●学生時代の居酒屋でのバイト経験を活かし、何か一捻りした特にお酒に合う創作料理を目指している40代二児の父です。休日に嫁さんに代わりキッチンへ●どさんこ●仕事：建設●趣味：フットサル・スキー・ギター・マラソン●好きなもの：自分&嫁さんが作るご飯。チーズ。カレー。ビール。●インスタhttps://www.instagram.com/matscafeysk/?hl=ja

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