ほんのり甘いお赤飯
迦楼羅 @cook_40039763
関東出身、岩手県在住。初めて岩手のお赤飯を頂いたら甘くてびっくり！豆もささげではなく金時豆で二度びっくり！！(笑)
このレシピの生い立ち
お赤飯は「ささげ&塩味」だと思っていたので、「金時豆＆甘め」のお赤飯を食べてびーっくり！でも美味しかったので、自分なりにほどよい甘さのレシピを考えてみました♪
ほんのり甘いお赤飯
関東出身、岩手県在住。初めて岩手のお赤飯を頂いたら甘くてびっくり！豆もささげではなく金時豆で二度びっくり！！(笑)
このレシピの生い立ち
お赤飯は「ささげ&塩味」だと思っていたので、「金時豆＆甘め」のお赤飯を食べてびーっくり！でも美味しかったので、自分なりにほどよい甘さのレシピを考えてみました♪
作り方
- 1
もち米は研いで水につけておく。(1時間以上)
- 2
時間が経ったら餅米をざるにあげ、炊飯器にいれる。砂糖、塩、酒を加え、炊飯器の「おこわ」の目盛りまで水を入れ、炊飯する。
- 3
炊きあがったらすぐ蓋をあけ、金時豆の煮物を汁ごと加える。しゃもじでサックリと混ぜ合わせ、10分程蒸らして完成！
コツ・ポイント
金時豆の煮物はほとんど汁気のない、真空パックになったものを使っています。
炊飯器でおこわを作ると柔らかくなりがちなので、お水は目盛りより少し少な目がオススメです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20178619
