日本酒に合うおでん
好きな具をいれてじっくり煮込んで食べてね、牛すじのだしが効いてます。
このレシピの生い立ち
昔からのうちのおでんです。寒くなったら熱燗で、おでん！
日本酒に合うおでん
好きな具をいれてじっくり煮込んで食べてね、牛すじのだしが効いてます。
このレシピの生い立ち
昔からのうちのおでんです。寒くなったら熱燗で、おでん！
作り方
- 1
おでんだし汁は、計量して、一煮立ちしておく
-
- 2
牛すじは、圧力鍋で8分程煮て、ザルにあけておく
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- 3
ゆで卵を作っておく
- 4
結び昆布は、水洗いをして、5分ほどおき、ザルにあけておく
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- 5
こんにゃくは、4つに切り、下茹でする
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- 6
大根は、厚めに切る
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- 7
里芋は、皮をむいて水につけておく
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- 8
はんぺんは、4つにきる
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- 9
油揚げと、もちは、半分に切っておく
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- 10
油揚げを開いて、もちを入れつまようじでとめる
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- 11
練り物は、さっと茹でて油抜きをして、ザルにあけておく
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- 12
火の通りにくいもの、（大根、こんにゃく、里芋等）から、入れて煮含めていく。
牛すじも最初から煮込みます - 13
次に練り物をいれる。もち入り巾着は、煮過ぎるともちが、はみ出るので、気をつけて！はんぺんも、最後に、サッとで！
- 14
簡単に出来るおでん味噌（ID20166531）と、辛子をつけて、食べ下さいね、
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2019.10月26日「日本酒に合う」の人気検索トップ10入りしました。ありがとうございます☆びっくりです！
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「日本酒に合う」の人気検索で一位になりました。見てくれた皆様、ありがとうございます。感謝致します！
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美味しそうに作って頂いた10名の皆様のおかげで話題入りする事ができました。
有難うございます
\( ˆoˆ )/ -
コツ・ポイント
具をついつい入れ過ぎて、だし汁が少なくなった時は足して下さい。途中で煮汁が少なくなったり、具が煮詰まり過ぎたりしたら、一旦取り出して、煮えてないものが出来上がって、最後にもう一度一緒に温めたりします。
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