ふわトロ卵とベーコンのパスタ
ケモノちゃん @cook_40242179
カルボナーラじゃない、卵とベーコンのパスタ。さっぱりカルボナーラみたいな味がします。
このレシピの生い立ち
ラ、ベルデというお店にあった思い出のメニュー。忘れられない味を再現しました。でも、まだまだです。しかし、美味しかったので、覚書です。
ふわトロ卵とベーコンのパスタ
カルボナーラじゃない、卵とベーコンのパスタ。さっぱりカルボナーラみたいな味がします。
このレシピの生い立ち
ラ、ベルデというお店にあった思い出のメニュー。忘れられない味を再現しました。でも、まだまだです。しかし、美味しかったので、覚書です。
作り方
- 1
ニンニクを薄切りし、オリーブオイルで炒める。弱火
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- 2
玉ねぎ、ベーコンを、トウガラシと、塩を振って炒める。中火
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- 3
炒まったら火を止めて卵を割り入れ混ぜる。余熱で蓋をして放っておきます。その隙にパスタを茹でます。
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- 4
茹で上がったパスタを具に入れて、少しだけ炒める。卵がふわふわを意識してください。
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- 5
パセリ、胡椒、シーズニングなどをかけて食べて下さい。
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コツ・ポイント
高いけど、美味しいベーコンとか使うと美味しいかも知れません。ニンニクは必須です。玉ねぎは無くても大丈夫かもしれないです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20180463
