あっさり1品、ナスのエビ風味中華和え。

なすはヘタを落とし、ヘタ側と下側の両側に十字に切り込みを入れ、側面の皮目にも縦に1㎝間隔の切れ目を入れる。

1をポリ袋に入れて500wレンジで3分程加熱する。袋に水を入れて口を閉じ、そのまま冷ます。
ワカメは水で戻しておく。

粗熱が取れたナスの水気を絞り、手で細く裂く。
アミエビと戻したワカメ、☆を加えよく混ぜ合わせる。

盛り付けたら白ごまを指ですりつぶしながら散らす。

※ レンジでの加熱時間は目安なので適宜調整して下さい。少し押してみてフニャッと柔らかくなればOKです◎

※ 使用する白だしの濃さや好みに応じて分量を加減して下さい。レシピ分量は優しい味付けになってます。

※ さっぱり食べたい時は酢を多め+わさびを添えて、しっかり味が好みならにんにく多め+ラー油ちょい足しがオススメです。