ちくわとソーセージの磯辺揚げ

柚子♡⸝⸝⸝'s cooksnap of when they made ちくわとソーセージの磯辺揚げ.
かっちゃん杉's cooksnap of when they made ちくわとソーセージの磯辺揚げ.
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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

ちくわに大葉とソーセージを巻いて、青のりを加えた衣で磯辺揚げ風に揚げました。
このレシピの生い立ち
わかさぎの天ぷらをしたついでに衣が残ったので作りました。いつもはソーセージを焼いて巻きお弁当に入れていますが、今日はそのまま揚げました。

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材料

6個分
  1. ちくわ 3本
  2. ソーセージ 3本
  3. 大葉 3枚
  4. 下ごしらえで塗す天ぷら粉 大さじ1
  5. 衣
  6. 天ぷら粉 25g
  7. 水 40cc
  8. 青のり 小さじ2
  9. 揚げ用　サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ちくわは縦半分に切る。

  2. 2

    ソーセージは半分の長さに切り、断面に切り込みを入れる。（衣を付けるので切り込みはなくてもいいです）

  3. 3

    大葉を半分に切る。ちくわを開き、大葉とソーセージをのせ、クリクル巻く。

  4. 4

    爪楊枝を刺す。

  5. 5

    天ぷら粉を塗す。

  6. 6

    衣の材料を合わせる。（写真は倍量です）

  7. 7

    混ぜ合わせ、ちくわを潜らせる。

  8. 8

    160度のサラダ油で表面がうっすらきつね色になるまで揚げる。

  9. 9

    しっかり油切りして完成♪

コツ・ポイント

揚げると切り込みが見えなくなるので、切り込みは入れなくても良かったかな？

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つくれぽ (19)

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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