作り置き　むね肉とこんにゃくの甘酢炒め

料理修業中☆'s cooksnap of when they made 作り置き　むね肉とこんにゃくの甘酢炒め.
はやぱぱ★
はやぱぱ★ @cook_40283742

淡泊な鶏むね肉を甘酢炒めにして、ごま油で仕上げています。
１週間のお弁当用に大量生産しました。
このレシピの生い立ち
お弁当用に鶏むね肉を使っていますが、パサつきが気になるので、最後にごま油でまとめてみました。

お酢の酸味でご飯が進むと思います。

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材料

5日×2人分
  1. 鶏むね肉 600g
  2. こんにゃく 1枚
  3. 調味料
  4. オリーブオイル(炒め用) 適量
  5. 醤油、みりん 大さじ2
  6. 酢 大さじ1
  7. ごま油(仕上げ用) 大さじ2

作り方

  1. 1

    材料は一口大に切る。
    鶏むね肉は塩をすり込み、10分程度置く。
    浸け置きは一晩置くと、柔らかくなります。

  2. 2

    フライパンで材料を炒める

  3. 3

    鶏むね肉が色づいたら、しょうゆ・みりん・酢を加えて蓋をして中火10分、蓋を取り、水気がなくなるまで炒める

  4. 4

    保存容器に移し、ごま油をかける

コツ・ポイント

しっかり火を通すこととで日持ちするようになります。
味付けが薄めなので、物足りない方は塩コショウで調整してもらえるとありがたいです。
仕上げ用のオイルはごま油でなく、オリーブオイルでもいいかもしれません。

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レシピ作者

はやぱぱ★
はやぱぱ★ @cook_40283742
に公開
男の子二児の父親です。毎週、自分のお弁当用に作り置き料理を作っていますので、その内容を紹介します。味付けは薄味、糖質オフ、安価な材料でのレシピですが、参考になれば、幸いです。ブログ内では作り置き料理のコツやメリット・デメリットなども記載していますので、アクセスしてもらえると嬉しいです。https://faxwatch.hatenablog.com/
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