ビーツの冷製スープ♡
もんとまる☆ @cook_40206347
ピンク色のかわいい冷製スープです。緑のサラダと一緒に食卓に乗せるとクリスマス感がこれだけでUP♡
このレシピの生い立ち
業務スーパーでビーツの水煮が安かったので、パーティー用のスープにしてみました。
ビーツの冷製スープ♡
ピンク色のかわいい冷製スープです。緑のサラダと一緒に食卓に乗せるとクリスマス感がこれだけでUP♡
このレシピの生い立ち
業務スーパーでビーツの水煮が安かったので、パーティー用のスープにしてみました。
作り方
- 1
玉ねぎとじゃがいもを薄くスライスして、焦げないように炒めます。
- 2
ある程度炒まったらお湯を100cc加えて、コンソメを溶かしながら水分が蒸発するまで加熱します。
- 3
ビーツの水煮も薄くスライスして②の鍋に加え、塩こしょう。玉ねぎが透き通ってじゃがいもに火が通ったらOK。
- 4
③をなめらかになるまでミキサーにかけます。
- 5
④をきれいな鍋に入れて、生クリームを加えて、沸騰しないように軽く温めながら塩こしょうで味を整えます。
- 6
粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やし、ガラスの器に盛り付けて、コーヒークリームを少し垂らして出来上がり！
コツ・ポイント
最後に温めながら味を整える時に沸騰させない事。悪が出て色が悪くなります。
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その他のレシピ
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