だしがうま～い！うどんのだし
えいさくん @cook_40034401
うどんのだし、どうしてますか？自分で作ったら簡単、特別おいしいですよー♪
このレシピの生い立ち
冷凍うどんについてるだしは、できる量が少ない！かといって、スーパーで売ってる市販のだしで物足りない…お店で食べるおいしいうどんだしを自分で作りたい！そんな思いからできたレシピです。おいしすぎて本当は教えたくない(笑)でもおいしいから～。
アプリでひらく作り方
- 1
水からだし昆布を入れ、火にかける。
- 2
沸騰したら、削り節を入れ、中火でコトコト10～15分ほど。削り節はこれが絶対おすすめ！
-
- 3
キッチンペーパーで濾します。
- 4
調味料を入れたら出来上がり。麺をゆでてトッピングなどをのせたら出来上がり♪
鍋焼うどんもおいしいー！！ -
コツ・ポイント
かつお節は、すぐひきあげちゃうのはもったいないです！少し煮出してからうどんだしを作ろう♪
似たレシピ
【出汁】うどん・おそば出汁
甘めのうどん出汁、おそばにも( ´∀｀ )b
保育園のおだし
うどん､そば､ラーメン､天ぷらのつゆ､なんでも合います。
手作りうどん出汁
家にあるもので美味しいうどん出汁が作れます。関西風です。
まるまるゆいこ 
飲み干したい絶品かけ出汁!うどん以外にも
鰹節と厚混合節を使った濃厚で最後まで飲み干せる美味しい関西風のお出汁麺類の他おでんや鍋物にも応用出来る万能なお出汁です
関西風! 我が家のうどん出汁
「うどん出汁」の人気検索でトップ10入りしました（2017年2月時点）！飲み干せるお出汁を是非一度作ってください!
♡ようちゃん♡ 
ウルトラマンドの うどんだし（関西風)
今回は 混合削り節（鰹、鯖、鰯)と 鰹節を使って 美味しいうどん出汁を 取りました。
手作り醤油だし
冷蔵庫に作り置きしておくと、何かと楽チンだよ♪添加物なしだから安心だし・・
お出汁が美味しい♡あさりのお吸い物♡
あさりのお出汁がとっても美味しいお吸い物です♡簡単なのでぜひ作ってください(^^)♡美味しいお出汁は心も癒されますよ♡
和食の基本☆お出汁(鰹と昆布)
黄金色に透き通るお出汁☆そんなお出汁で作るお料理は格別です。簡単なのでぜひチャレンジしてみて♪
ばあちゃんのうどんの出汁
ばあちゃんが作ってたおうどん出汁を思い出しながら作ってみた♡写真は手打ちうどんで『いったんもめん』作りました(笑)
ダシから取ったうどん
出汁を自分で取ったうどんを作るというのを一度やってみたかったので、挑戦してみました。
関西風うどん出汁の黄金比
比率なのでお好きな量で作っていただけます。 とてもシンプルで簡単！ 多めに作って冷凍保存も可能です。
ダシが旨い！アサリうどん
アサリのダシがきいた 美味しいおうどんです(^^)
出汁うま☆カニカマうどん
出汁で美味しくうどんを食べましょう！https://news.cookpad.com/articles/45807
大阪名物・肉吸い/関西風うどん出汁
吉本の芸人さんが肉玉うどんのうどん抜きを注文したことから作られた肉吸い。簡単ですよ！
みやばあ 
だしパックで簡単うどん出汁
基本のうどん出汁です。だしパックから良い出汁が出るので、安い醤油でも美味しく仕上がります。
鉄鍋と火があれば 
手作りだし（削り節と昆布のだし）
削り節と昆布のだしは、お吸い物などの汁物にオススメです。だしの旨味を活かすことで減塩にもつながります。
出汁から取った鶏の炊き込みご飯!!
削り節と昆布で出汁を取りました。あったかい出汁を直接お米にそそいでもOK!!後は炊飯器が勝手に作ってくれます♪
お店の味★ダシ鍋のダシ！
このダシ、ほんと～に！！おいしいです！このダシで出すと、みんなダシまで全部飲み干してしまうほど！！野菜がすごくおいしく食べられるし、やみつきになりますよ！
貝のだしで！あさりうどん
あさりを使って、貝のだしでうどんを作ってみました。
とんかつだいすき 
＠関西風うどんダシ＠
関西風の薄い色のおダシ。甘めのおダシで、うどん、そばどちらでもよく合います。（写真はそば）
だし旨☆うどん
焼干いわしのだしで美味しいうどんを…♪
だしが決め手のカレーうどん
だしソムリエ監修のレシピです。うどん屋さんやお蕎麦屋さんのカレーうどんが美味しいのは、だしがポイントですよ。
冷やしうどんの出汁
手作りの出汁で美味しくツルッと！
一番だしと二番だし
基本のだしの取り方です。
簡単♪ダシ香る〜手作り麺つゆ
市販の麺つゆより体に優しい＆美味しい(*^^*)昆布と鰹節の香りが効いた素麺、うどん、そば、何にでも合う麺つゆです！！
だしが美味しいぶっかけうどん汁
ぶっかけうどんに合う濃いめのだしをかけ、お好みの具材をのせていただく。
【超簡単・時短】定番鍋うどんすき出汁ダシ
うちの定番のうどんすきの出汁（ダシ）です。これで市販のつゆいらず！
ランチ◎手作り出汁でも簡単♪きつねうどん
✿話題入り感謝✿昆布と削りがつお☆美味しい♡だし汁を作って…甘辛く煮含めた油揚げで仕上げる♪子供に◎風邪の時に◎
うどんの本場♪♪讃岐の年越しうどん
讃岐出身の私が作る、讃岐うどんです。ダシの取り方も地元でしっかり覚えて自分で好みの味に仕上げました。これが本場、讃岐の味のうどんです。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20183432
