関西風! 我が家のうどん出汁
♡ようちゃん♡ @cook_40129887
「うどん出汁」の人気検索でトップ10入りしました（2017年2月時点）！飲み干せるお出汁を是非一度作ってください!
このレシピの生い立ち
母の目分量レシピを再現するため試行錯誤しました。
アプリでひらく作り方
- 1
分量の水が沸騰したら鰹節を入れ、鰹節が再び浮いてきたら火を止め、1,2分後に鰹節を取り除く。
- 2
残りの調味料を加え、一煮立ちさせたら完成。
コツ・ポイント
鰹節入れ、取り除くまでは蓋をしないでください。臭みを閉じ込めないためです。またおぼろ昆布をトッピングすると旨味が増しますよ。
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