真梶木（マカジキ）のグリル グランシェフ
guzavie @cook_40127434
ニンニクとイタリアンパセリのシンプルで非常に美味しいソースです。
このレシピの生い立ち
いつも見ては真似をしているＥテレ、「旅するイタリア語」で作っていた料理です。
アマルフィー海岸の真梶木でした。
アプリでひらく作り方
- 1
真梶木は、塩を振り15分位置き、良く水気を拭き取ります。
-
- 2
１をグリルで色よく焼きます。
- 3
ニンニクは粗みじん切り、イタリアンパセリは葉を取ります。レモン汁、オリーブオイルを入れて泡立て器でよく混ぜます。
-
- 4
３のソースを塩、胡椒で調味します。
- 5
真梶木を盛り付けてソースをかけます。
付け合わせを添えます。
コツ・ポイント
このソースは、どんな魚でも合うと思います。
レモンの皮は、アレンジで、番組ではレモン汁だけでした。
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