【幼児食】鳥なんばん風ささ身蕎麦
whitedot @cook_40282013
幼児も食べられる薄味関西風 。ささ身柔らかく食べやすいです。
このレシピの生い立ち
麺苦手な我が子と一緒に蕎麦デビューしたくて。ささ身が甘ウマ味で蕎麦と共に完食！
【幼児食】鳥なんばん風ささ身蕎麦
幼児も食べられる薄味関西風 。ささ身柔らかく食べやすいです。
このレシピの生い立ち
麺苦手な我が子と一緒に蕎麦デビューしたくて。ささ身が甘ウマ味で蕎麦と共に完食！
作り方
- 1
【出汁作り】小鍋に水を入れて火にかけ沸騰したら・印調味料をいれる。
- 2
ささ身は筋を取りそぎ切り(あればほんの少し塩麹をまぶす)米粉等薄くつける。
長ネギは斜め薄切り、玉ねぎ薄い形切り。 - 3
フライパンを火にかけ熱し油小さじ1を入れ中火でささ身に焼き色付けて。空いているところで玉ねぎ長ネギもしんなりと火を通す。
- 4
袋入り茹で麺を熱湯でささっと温めるように洗い、器に分けておく。(うちは給湯器60度のお湯で子供用は柔らかくする為長めに)
- 5
フライパンに＊調味料を入れて絡ませ味付けし、
だし汁を器に入れて上にささ身やネギを盛り付け完成。 -
コツ・ポイント
幼児が食べやすい様にささ身を甘塩っぱい味付けにしてだし汁は塩分控えめです
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