【使いきり】かんたん大福（切り餅で）

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消費者庁
消費者庁 @caa_nofoodloss

残ったお餅にひと手間かけて大福に早変わり。
冷凍庫の片隅のお餅でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
青森県鶴田町（協力：鶴田町食生活改善推進協議会）では、食べものを無駄にしないためのレシピ集「ECOLIFE」を作成しました。

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材料

5人分
  1. 切り餅 100g（２切）
  2. 水 50g
  3. 砂糖 大さじ3
  4. つぶあん 150g
  5. 片栗粉 適宜

作り方

  1. 1

    耐熱容器に餅と水を入れ、ラップをして電子レンジで2分加熱する。

  2. 2

    やわらかくなった餅をヘラでよく混ぜ、砂糖を加えてなめらかになるまでよく混ぜる。

  3. 3

    バットに片栗粉適宜を広げ、２をのせて二つ折りにたたみ、しばらくおいてあら熱を取る。

  4. 4

    あんは5等分にし丸めておく。３の餅を5等分にし丸め、あんを包み込む。

コツ・ポイント

大福のあんに苺や栗を一緒に包んでいろいろな大福をつくってみませんか。すぐに食べない時は、ラップに包むか密閉容器に入れて乾燥を防ぎます。冷凍のお餅を利用する場合は、一晩水に戻して加える水は小さじ1にして下さい。

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レシピ作者

消費者庁
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に公開
消費者庁では、食品ロスの削減に向けた様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様が食品ロスを削減する際に参考となるレシピを紹介しています。
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