和風♡大和芋とろろドリア
oNACHIKOo @nachiko
1人分から手軽に作れちゃいます。梅でさっぱり、とろろでつるんと、ヘルシーにいただけるドリアです。
このレシピの生い立ち
黒米ととろろの組み合わせが大好きなので、ちょっと洋風、でもちゃんと和なものを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大和肉鶏を食べやすい大きさに切る。
- 2
梅干しは種を除き、叩いて梅肉にする。
- 3
フライパンにうすく油をひき、大和肉鶏を炒める。
- 4
色が変わったら余分な油をキッチンペーパーでふきとり、◎と梅肉を入れて照り焼きにする。
- 5
黒米ごはんに梅ちりめんを混ぜ、バターを塗った耐熱皿に広げる。④をまんべんなく散らして乗せる。
-
- 6
大和いもをすりおろし、だし汁、薄口醤油、シュレッドチーズを加えて混ぜる。
- 7
⑥を⑤にのせ、230度に熱したオーブンで10分焼く。
- 8
千切りにした大葉を盛り付ける。
コツ・ポイント
黒米ごはんは1合に対し、黒米大さじ1を混ぜたものを使っています。梅ちりめんがなければ、カリカリ梅を刻んだもの、しらす、ごまでもおいしいです♪大和いもは長芋、大和肉鶏は鶏もも肉で代用できます。
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