大根の葉消費！大根の茎と挽肉ふりかけ

まあちゃんとペロ's cooksnap of when they made 大根の葉消費！大根の茎と挽肉ふりかけ.
かのこぉぉぉぉ
かのこぉぉぉぉ @cook_40202622

大根の葉消費に是非！
葉は餃子の種に
茎はふりかけにして美味しくいただきます！
このレシピの生い立ち
実家の母から立派な大根が葉ごと送られてきたので…
実家ではちりめんじゃこで作ってましたが、我が家の男性陣にはイマイチだったので挽肉でつくりました！

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材料

4人分
  1. 大根の茎部分 約500g
  2. 生姜(お好み) 15g
  3. 胡麻油 大さじ1から2
  4. 豚挽肉 130g
  5. 塩胡椒 少々
  6. だしの素 小さじ1
  7. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根の葉をよく洗い
    茎と葉に分けます

  2. 2

    茎を粗みじん切りよりやや細かめに刻みます

  3. 3

    電子レンジ可能なボールや皿に入れて
    ラップをし、レンジで
    500w４分ほど温めます。
    ※この時余分な水分は切って下さい。

  4. 4

    お好みで
    生姜をいれる場合は
    生姜をみじん切りにしておく

  5. 5

    鍋を温めて胡麻油と
    4の生姜を入れ、
    生姜に軽く火をいれる
    ※中火※

  6. 6

    生姜に火が通ってきたら豚挽肉を入れて塩胡椒をふりかけ炒める

  7. 7

    大体の肉の色を見て火が通ってきたら水気を切った3を入れて炒める。

  8. 8

    まざりあったところで
    だしの素と醤油をいれ
    更に炒める
    ※醤油により味の濃さが違うので味を見ながら調整して下さい

  9. 9

    全体的に炒まり味が決まれば出来上がりです

コツ・ポイント

葉を入れても美味しいですが独特の味が強いので我が家では茎をメインに使います。
葉は餃子の種で使うので全て美味しく消費しています！

ちなみに刻み生姜だけでなく七味唐辛子を入れてもピリ辛でまいうですよ^ ^

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レシピ作者

かのこぉぉぉぉ
かのこぉぉぉぉ @cook_40202622
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パートに介助にバタバタ主婦です簡単な料理しかできません！留守番している家族がレンジで温めて食べれるレシピや夕飯簡単に済ませれるための常備菜をメインに家族から高評価されたレシピを忘れないように覚書用に利用しています。
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