夏野菜のラグーパスタ
かわちゃん♪ @cook_40103107
今が旬のなすやズッキーニやトマトなどで
ヘルシーなパスタです！
冷蔵庫で保存しておけば冷製パスタおっけー♪
このレシピの生い立ち
夏野菜をいっぱいとるためにいいかなって思いました！
夏野菜のラグーパスタ
今が旬のなすやズッキーニやトマトなどで
ヘルシーなパスタです！
冷蔵庫で保存しておけば冷製パスタおっけー♪
このレシピの生い立ち
夏野菜をいっぱいとるためにいいかなって思いました！
作り方
- 1
すべての野菜を角切りします!!トマトは種をとっておきます♪
- 2
火の通りが遅いズッキーニ、パプリカ、ナスからオリーブオイルで炒めていきます
- 3
ナスは炒める前に塩をふり軽くもんで水に落としておくと灰汁がでます!!
- 4
炒めはじめたらしっかり塩,胡椒してください
野菜から旨味が出てきます!! - 5
別でベーコンを炒めます
しっかりベーコン焼いたら白ワインをいれアルコールを飛ばしてください - 6
ベーコンは野菜の鍋に入れて軽く混ぜて最後にトマトをいれます!!
荷崩れしやすいので!! - 7
ラグーの味が決まったらパスタをゆで,ソースの状態を見てゆで汁を加えてパスタとあえて完全です！
- 8
余ったものはすぐに冷まして冷蔵庫で保存できますもって3日間ですね～
コツ・ポイント
トマトの荷崩れてもいいならば早めに入れてもいいですその方がトマトが荷崩れて
パスタとよくからむソースになります。
このレシピにトマトソースを入れて煮込んだら
フランス料理のラタトゥーユになりますよ♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20185108
