超簡単！下処理要らず★豆あじの唐揚げ

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夕飯は６時です's cooksnap of when they made 超簡単！下処理要らず★豆あじの唐揚げ.
サワディごまちゃん
サワディごまちゃん @cook_40076340

豆鯵を見かけたら無性に食べたくなる唐揚げ。５ｃｍくらいの極小鯵であれば面倒な下処理は不要！片栗粉をまぶしてあげるだけ~
このレシピの生い立ち
居酒屋であると必ず頼んでしまうほど豆鯵の唐揚げ好きなんです。魚屋ではなかなか見かけないので見つけたら必ずゲットしてお家であげます。小さい物の方が骨までからっと簡単にあがるのでいいですよ。

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材料

２人分
  1. 豆鯵 沢山
  2. 片栗粉 大匙１
  3. 塩 少々

作り方

  1. 1

    豆鯵（小鯵）は流水でよく洗ってキッチンペーパーできちんと水分を拭く

  2. 2

    ビニール袋に１の豆鯵を入れて片栗粉を加えしゃかしゃかとふり粉を万遍なくまぶす

  3. 3

    １７０度の油で５分くらいカリッとするまで揚げて塩を少々ふる

コツ・ポイント

極小のものであればえらやはらわたもそのまま取らないでも大丈夫！魚の処理が苦手な人でも簡単に調理できます。
ただ結構油がはねるので水分はしっかりふきとってからあげてください。
塩はふらなくても豆鯵にぎゅっと味が濃縮していますよ。

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レシピ作者

サワディごまちゃん
サワディごまちゃん @cook_40076340
に公開
旅とお酒と食べることが大好き。住んだ街では年間５０~１００軒の店を開拓しています。バンコク→鹿児島（鹿屋）→築地と10年で３場所の引越をして、習った料理は、韓国、タイ、フランス、懐石、パン、鹿児島郷土料理、マクロビ・・・と数知れず。一番の楽しみ「晩酌」のために料理がんばります(^。^)
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