秋の芋＆栗きんとん
栗料理の中で一番簡単で、旬の芋と栗を使った美味しい栗きんとん
このレシピの生い立ち
ご近所さんから栗をいただき、簡単な物を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
栗は皮のまま30分〜40分ゆで、ザルにあげ、少し冷めたら熱いうちに、包丁で半分に切り、スプーンで中身をくり取る。
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- 2
さつまいもは皮を良く洗いラップに包みレンジで5分。縦に切ってから輪切り。1の栗のボールに入れる。
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- 3
熱いまま、砂糖、バターをいれ、杓子で切り混ぜる。つぶつぶがあった方が歯応えがありいい。
-
- 4
ラム酒(菓子作り用でもok)も入れ良く混ぜる。
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- 5
スプーンですくい、ラップに包み、巾着の形に丸め、出来上がり。
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コツ・ポイント
サツマイモの皮と、栗のころっとした味わいが最高です。生クリーム少量も入れると柔らかくなります。
ブログ「癒しの香り絵」http://ameblo.jp/hanakarintan/
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