甘さ控えめイチジクジャム
らんたんのママ @cook_40055766
綺麗な色のジャムが出来ました(*^-^*)
このレシピの生い立ち
市販のジャムは甘過ぎるので、砂糖少なめで作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
イチジクは皮をむいて細かく切る。
ジャムを入れる瓶は熱湯消毒しておく。 -
- 2
イチジク、グラニュー糖、レモン汁10ccを鍋に入れ水分が出るまでしばらくおいておく。残りのレモン汁は最後に使います。
-
- 3
水分が出たら中火にかけ、灰汁を取りながら煮詰めていく。
-
- 4
水分が飛んでとろみがついてきたら、火を止めて残りのレモン汁を入れよく混ぜ
熱いうちに瓶に詰める。 -
コツ・ポイント
イチジクはできるだけ細かく切ってください。
煮詰める時間は水分の量によって変わってきます。
今回は8分位でとろみがついたので目安にしてください。
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