♪つるむらさきと茄子のジャコえびパスタ♪
Natustyle @cook_40054987
何となく敬遠してしまいがちな『つるむらさき』も食べてみたらクセがなくておいしいし食感も良いし栄養も満点！良いトコづくし♡
このレシピの生い立ち
つるむらさきを、おひたし以外でおいしく食べられないかなぁ～と考え思いつきました(^^)/
アプリでひらく作り方
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つるむらさきは洗って茎の太いところは縦に包丁を入れ、食べ易い長さに切っておきます♪
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- 2
茄子とエリンギも食べやすく、また同じ様な形に切っておきます☆
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- 3
つるむらさきは炒めて火を通すよりも茹でた方がキレイなので、少な目のお湯でさっと湯がきます(*^_^*)
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- 4
オリーブオイルにニンニクと赤唐辛子を入れ、香りを出していきます☆
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- 5
パスタは標準茹で時間よりも2分短いくらいを目安に茹でておきます♪
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- 6
④のフライパンにエリンギ、茄子、ジャコを入れ炒めていきます☆
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- 7
サッと茹でた『つるむらさき』とパスタも加え、塩と醤油で味を整えます☆
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- 8
釜揚げ桜海老をトッピングし、カボスを添えて出来上がり～(*^^)v
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コツ・ポイント
つるむらさきをサッと茹でることで、きれいな色に仕上がります☆
桜海老も最後にトッピングした方が緑とピンクの色合いがキレイに出ると思います(^^)/
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