甘すぎない＊ぜんまいの煮物
honmaguro @cook_40206203
砂糖は少なく、でも優しい味に仕上がりますよ。
乾燥ぜんまいを戻すのは手間だけど、作る甲斐ありです！
このレシピの生い立ち
義母の得意料理をアレンジ。甘い煮物が苦手な旦那さん好みで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ぜんまいは戻して、食べやすい大きさ切る。
人参は、太め千切り。
さつま揚げは、油抜きしてから、細め短冊切りに。
-
- 2
鍋にごま油を入れて熱し、材料を入れて炒める。
人参→ぜんまい→さつま揚げ順で私は投入。
-
- 3
油が全体にまわったら、♪の材料を全て鍋に入れて沸騰したら、落としぶたをして中弱火で20分ほど煮詰めたら完成！
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コツ・ポイント
乾燥ぜんまいは、ゆっくり戻すと柔らかさの中にも歯ごたえがあり、美味しいです。
我が家は色々材料を入れるのが嫌いなので、シンプルですが、糸こんやキノコ類を足しても良いかもしれません。
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