かりんとう

ボウルにふるった薄力粉、ベーキングパウダー、牛乳、砂糖を入れて混ぜます。

ひとかたまりになったら、表面がきれいになるまで捏ねます。

ひとかたまりにして、ラップに包み冷蔵庫で休ませます。
３０分～１時間ほど。

打ち粉をして、薄く延ばし(5mmほど)長方形に切ります。

熱した油でじっくり揚げたら完成です。
しっかり揚げるほど歯応えが良くなります。

揚げたら油を切っておきます。

フライパンに砂糖100gと水100gを入れて火にかけます。
絶えず混ぜ、とろみがついてきたら、かりんとうを入れます。

かりんとうを入れたら絶えず混ぜ、水分が飛んでほどよいとろみをつけクッキングペーパーなどの上にのせて冷ましてください。