バターミルクビスケット≦ФωФ≧
スタバの バターミルクビスケットが好きすぎて・好きすぎて…溢れる愛を形に!!(笑)
たらふく食べたいので再現に挑戦☆
このレシピの生い立ち
リベンジにリベンジを重ね、ようやく納得のいく再現レシピになりました(笑)
バターミルクビスケット≦ФωФ≧
スタバの バターミルクビスケットが好きすぎて・好きすぎて…溢れる愛を形に!!(笑)
たらふく食べたいので再現に挑戦☆
このレシピの生い立ち
リベンジにリベンジを重ね、ようやく納得のいく再現レシピになりました(笑)
作り方
- 1
【下準備】
◎の材料を合わせて振るい、冷蔵庫で冷やします。 - 2
【下準備】
バターは2cm角くらいにカットして、使うギリギリまで冷蔵庫で冷やします。 - 3
【下準備】
★のヨーグルトと牛乳を混ぜ合わせ 冷蔵庫で冷やします。
これをバターミルクの代用として使います -
- 4
冷やしておいた①とバターをボウルに入れ、パイブレンダーなどで切るように バターを小さくしていきます。
-
- 5
バターがあずきの粒くらいの大きさになればＯＫです≦ФωФ≧
-
- 6
⑤を手ですくい、手のひらでこすりあわせるように落とすという作業を繰り返します。
- 7
見た目が粉チーズのようになったらＯＫです≦ФωФ≧
-
- 8
⑦の真ん中を凹ませて、③とはちみつを加えます。
-
- 9
カードやゴムベラなどで
バターミルク(代用)に粉をかけていくようにして、水分となじませていきます。
※捏ねない・練らない -
- 10
粉類を底からかけながら繰り返し、纏まるまで仕上げ、更に切るようになじませる。
（あまり多くの回数は切らない。） -
- 11
ラップでまとめ、30分～1時間程冷蔵庫で休ませます。
-
- 12
めん棒で伸ばし三折りにしたら、再度三折りにして伸ばす…これを5回程繰り返します。
-
- 13
10分程冷蔵庫で休ませます。
-
- 14
めん棒で 1.5~2cmくらいの厚さに伸ばして セルクルで抜きます。
-
- 15
オーブンシートを敷いた天板に並べ、茶こしで薄力粉(分量外)を振り掛けます。
-
- 16
200℃に余熱したオーブンで15分程焼き上げて出来上がり☆
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コツ・ポイント
材料は使うギリギリまで冷やす！手の熱でバターを溶かさない！捏ねない！練らない！…がポイントです≦ФωФ≧
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