【下準備】
★のヨーグルトと牛乳を混ぜ合わせ 冷蔵庫で冷やします。
これをバターミルクの代用として使います

冷やしておいた①とバターをボウルに入れ、パイブレンダーなどで切るように バターを小さくしていきます。

バターがあずきの粒くらいの大きさになればＯＫです≦ФωФ≧

見た目が粉チーズのようになったらＯＫです≦ФωФ≧

⑦の真ん中を凹ませて、③とはちみつを加えます。

カードやゴムベラなどで
バターミルク(代用)に粉をかけていくようにして、水分となじませていきます。
※捏ねない・練らない

粉類を底からかけながら繰り返し、纏まるまで仕上げ、更に切るようになじませる。
（あまり多くの回数は切らない。）

ラップでまとめ、30分～1時間程冷蔵庫で休ませます。

めん棒で伸ばし三折りにしたら、再度三折りにして伸ばす…これを5回程繰り返します。

10分程冷蔵庫で休ませます。

めん棒で 1.5~2cmくらいの厚さに伸ばして セルクルで抜きます。

オーブンシートを敷いた天板に並べ、茶こしで薄力粉(分量外)を振り掛けます。

200℃に余熱したオーブンで15分程焼き上げて出来上がり☆