エビレタスシューマイ

白ねぎ・しょうがは粗みじんにし、グリーンリーフの茎の部分とむきエビとともにフードプロセッサーにかける。⇒

⇒エビが細かくなったら鶏ミンチ・Aを入れ、さらにフードプロセッサーにかけよく混ぜ合わせる。

グリーンリーフは葉の部分を５ｃｍ程度の千切りにする。

１～２を丸め３をイカしゅうまいの皮のように表面に付ける。

４を蒸し器に入れ、蒸しあげる（15～20分程度）。

４を皿に盛り、酢しょうゆ・練からしとともにいただく。