【エコ】さつまいものバター焼き

さつまいもは皮ごと1cmくらいの輪切りにする。

フライパンを熱してバターを約20g入れ、①を重ならないように並べる。フタをして弱火でじっくり焼く。

香ばしい焼き色がついてきたら裏返し、同様にじっくり焼きく。仕上げに残りのバターとハチミツを加えて出来上がり。

【審査員からの一言】
じっくりと焦げ目を付けて焼くことで、見た目にも美味しそうに見えて良いですね。

大学いも風のお味でおやつとしてちょうど良いと思います。仕上げに黒ゴマを振りかけると見栄えがさらに良くなってGOODです。

【エコ・クッキング買い物編】
☆旬の食材を選ぶ
☆地産地消（地元でとれたものを選ぶ）
☆必要量を買う

【エコ・クッキング調理編】
☆食材を無駄にしない
☆エネルギーと水を無駄にしない
・鍋底の水を拭き取ってから火にかける

・鍋底から炎がはみ出さないように火力を調節
・鍋を火にかける時はフタをする

☆調理法の工夫
・余熱調理
（火を消したあとフタをして置いておいて食材をやわらかくする）

・ひとつ鍋調理（ゆで湯や一つの鍋、フライパンを使い回す）
・同時調理（一つの鍋やグリルで複数の食材をまとめて加熱）

【エコ・クッキング片づけ編】
☆食べ残しを減らす
☆生ごみは水気をよくきってから捨てる

☆洗い物をする時は、少ない洗剤や水で洗えるように、油で汚れた食器は重ねない、汚れの少ないものから洗うなどの工夫を。