西紅柿炒鶏蛋☆いわゆる卵とトマトの炒め物

achanuha's cooksnap of when they made 西紅柿炒鶏蛋☆いわゆる卵とトマトの炒め物.
KotoLi☆'s cooksnap of when they made 西紅柿炒鶏蛋☆いわゆる卵とトマトの炒め物.
風来坊GEN
風来坊GEN @cook_40266803

卵とトマトがあれば簡単に出来る、中華の基本？玉子とトマトの炒め物。サッと用意して強火で一気にザッと作って熱々のまま食す！
このレシピの生い立ち
俺の冷蔵庫に卵とトマトがあったなら、第一候補に挙がる簡単激ウマレシピ。
他の人がオイスターソースを使うかどうか知らないが、コレを使うのが俺流。ご飯に乗っけて食べると生まれてきてよかったと心からそう思う。栄養満点の優しいレシピです。お試しあれ

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材料

１～2人分
  1. 卵 4個
  2. トマト（小） 4個
  3. ☆ガラスープ（顆粒） 大さじ１
  4. ☆オイスターソース 小さじ２
  5. ☆料理酒 小さじ２
  6. 塩胡椒 少々
  7. 水溶き片栗粉 小さじ２
  8. ゴマ油（トマト炒め用） 大さじ１
  9. ゴマ油（卵炒め仕上げ用） 大さじ２

作り方

  1. 1

    料理は段取り。
    トマトを6等分のくし切りにして卵を溶き、☆の調味料を小ボウルで混ぜておく。ついでに水溶き片栗粉も用意。

  2. 2

    ココからは時間との勝負！最後まで強火で！
    ゴマ油を引いて塩胡椒でトマトを炒める。皮剥かなくても気にしない。

  3. 3

    トマトに火が通って水気が出てきたら水溶き片栗粉で水分を封じる。ココまで1分強！画像は撮れているか？！

  4. 4

    すかさずゴマ油を追加し、溶き卵を投入し、フライパンを回しながらトマトに絡めて半熟よりも緩い状態まで火を入れ調味料投下！！

  5. 5

    フライパンを煽り全体的に味とトマトと卵を絡めて皿に盛り付ける。(テフロンが効かない！泣)
    ココまで卵投入から1分以下！！

  6. 6

    レシピ外の薬味（今回は青ネギ小口切り）など散らして熱々の内にどうぞ～。

  7. 7

    2020.1.16
    『卵トマト』の人気検索でトップ10に入りました！
    ありがとうございます！

コツ・ポイント

フライパンは鍛えた中華鍋でも無かったら出来るだけテフロン効いたモノを推奨します。俺のは効きが悪くなってるから大きな塊で玉子がまとまらなかった。。。泣
トマトは小振りだったので4個使ったけど、普通のトマトなら2個でOKです。火力で一気に！！

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レシピ作者

風来坊GEN
風来坊GEN @cook_40266803
に公開
男ヤモメを拗らせ気味な、俺の織り成す手抜き料理や趣味の料理をユルく更新していく予定。。。画像も基本はスマホだし、週末思いついた時ぐらいしかUpしないかと思ってたけど、週2ペースで継続中。この道を行けばどうなるものか、危ぶむなかれ。しらんけど、、、
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