トマトの炊き込みごはん

ほっぺ♡クック's cooksnap of when they made トマトの炊き込みごはん.
ame-ikuru's cooksnap of when they made トマトの炊き込みごはん.
ほっぺ♡クック's cooksnap of when they made トマトの炊き込みごはん.
新潟県阿賀野市役所☆
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440

コンソメで味付けしているため、ピラフのような仕上がりです。ほのかにピンク色のごはんが、食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
平成２９年度８月の夏休みに親子クッキング教室を開催したときのメニューです。
令和元年6月にテレビで紹介されました。

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材料

4人分
  1. 米 2合
  2. うららトマト(フルティカ) 200ｇ
  3. ベーコン 1枚
  4. コンソメの素 1個
  5. バター 5ｇ
  6. 塩 少々
  7. 水
  8. パセリのみじん切り 適量
  9. ブラックペッパー お好みで

作り方

  1. 1

    米を洗って炊飯器の目盛り線より少なめに水を入れる。

  2. 2

    トマトはヘタを取り、十字に切り込みを入れる。ベーコンは細切りにする。

  3. 3

    炊飯器にトマトとベーコンを入れ、コンソメの素とバター、塩を加えて炊く。

  4. 4

    炊き上がったらトマトを潰しながら混ぜる。

  5. 5

    お茶碗に盛り、パセリとお好みでブラックペッパーをかける。

コツ・ポイント

大きいトマトで作るときは4等分に切って、炊飯器に入れてもいいと思います。
トマトの皮が気になる人は、湯むきをしてから使ってください。

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レシピ作者

新潟県阿賀野市役所☆
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440
に公開
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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