炊飯器でトマト炊き込みご飯

トオルakaスケル
トオルakaスケル @cook_40069286

炊飯器で簡単にできる洋風炊き込みご飯です。トマトの酸味が効いてて、夏向けです。
このレシピの生い立ち
お米を食べたいけど、洋風にしたい時にオススメです。 

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材料

3人分
  1. お米 2合
  2. ベーコン 1枚
  3. トマト 1個
  4. 260cc
  5. 小さじ1
  6. 顆粒コンソメ 少々
  7. シメジ 1パック
  8. 小さじ1/2
  9. 黒胡椒 少々
  10. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    トマトのヘタを取り、切り込みを入れる。

  2. 2

    炊飯器にお米、水、塩、コンソメ、刻んだベーコンを入れ、トマトを乗せて、炊く。

  3. 3

    炊き上がる少し前に、シメジをオリーブオイルで軽く炒め、塩、黒胡椒で味を付ける。

  4. 4

    炊き上がったら、トマトを潰して混ぜ、5分蒸らす。

  5. 5

    蒸らし終わったら、シメジを混ぜ、粉チーズを降れば、出来上がり。

コツ・ポイント

水は少なめ、シメジも炒めて後から入れた方が、お米がべちゃべちゃしません。

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レシピ作者

トオルakaスケル
トオルakaスケル @cook_40069286
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