トマトの炊き込みご飯
キッチンわたりがらす @cook_40156215
ポルトガルで定番のご飯。グリルしたタラと食べたら気分はポルトガル！
このレシピの生い立ち
旅先のポルトガルで食べた料理を再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、弱火〜中火で蒸し炒めにする。蓋をすることで香りが残る。
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- 2
トマトは1.5cm角の角切りにする。
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- 3
1に2のトマトを加え、強火で煮る。ふつふつしてきたら少し弱めて煮詰める。
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- 4
トマトの形がなくなってきたら、米を加えて軽く炒める。水を加え強火にかける。沸騰したら弱火にし、水気が適度に飛ぶまで炊く。
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リアクション
レシピ作者
恵比寿でレストラン、ケータリング、お弁当の料理をしています。基本的にオーガニック材料を産地から送ってもらい、世界中の料理を楽しく作っています。全てのソースやスパイスミックス、パスタ、パン、加工肉などなどのすべてを自家製で作るのが好き。
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