かぼちゃのきんぴら

ちぇんばあ's cooksnap of when they made かぼちゃのきんぴら.
さつまいも‼'s cooksnap of when they made かぼちゃのきんぴら.
志布志市
志布志市 @cook_40140371

ホクホク食感の栗五郎カボチャをつかったきんぴら!!お子さまにも大人気ですよ。
このレシピの生い立ち
志布志で作られた「栗五郎」というカボチャは思ってたより水分量も少なくホクホク食感なので以前に作ったことのある、カボチャのきんぴらを作ってみました!!
カボチャの甘さもあるので、子供もごぼうより食べやすいと手が止まりませんでした!!

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材料

2〜3人分
  1. かぼちゃ(栗五郎) 4分の1個
  2. 人参 2分の1本
  3. きんぴら用こんにゃく 1袋
  4. ☆ごま油 大さじ2
  5. ☆醤油 大さじ2
  6. ☆砂糖 大さじ2
  7. ☆みりん 大さじ2
  8. ごま(白又は黒) 適量

作り方

  1. 1

    カボチャと人参を細切りにして、きんぴら用こんにゃくは水気を取る。

  2. 2

    フライパンにごま油を敷いて①の具材を炒める。火が通ったら醤油、砂糖、みりんを入れて水気が無くなるまで煮る。

  3. 3

    小鉢に盛ってごまをふりかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

作り方はごぼうきんぴらと同じですが、カボチャは水分量によって煮立たせる時間を考えた方が良いです。

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レシピ作者

志布志市
志布志市 @cook_40140371
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志布志市役所公式のアカウントになります。食材の宝庫である志布志市産の特産品などを使ったお手軽レシピが満載です♪ぜひ　この機会にお試しください。https://shibushi-furusato.jp/
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